Resep Sambal Bajak Pedas Istimewa

Resep Sambal Bajak Istimewa

Resep Sambal Bajak - resep sambal ini memang sangat unik. Dilihat dari namanya saja, membuat kita sedikit tertegun dengan kata Bajak nya. Pikiran kita akan langsung melayang membayangkan sapi yang sedang membajak sawah atau pesawat yang tengah dibajak teroris. Resep Kuliner sendiri tidak tahu persis kenapa sambal ini dinamakan Resep Sambal Bajak.

resep-sambal-bajak

Daripada penasaran apa itu Resep Sambal Bajak Pedas Istimewa, lebih baik kita langsung saja buat sendiri resepnya. Berikut ini resepnya:

Resep Sambal Bajak Istimewa 

Bahan-bahan:

• 200 gr cabai merah, buang biji nya lalu potong kasar
• 50 gr cabai merah kriting potong kasar

Bumbu-bumbu:

• 2 sdm terasi udang
• 75 gr ebi seduh dengan air panas
• 5 butir kemiri
• 6 batang serai, ambil bagian dalamnya saja yang berwarna putih kemudian iris tipis
• 3 lembar daun salam
• 50 gr gula merah
• garam secukupnya
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdm minyak gorreng
• air secukupnya

Cara membuat Resep Sambal Bajak Pedas Istimewa:

1. Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam dan serai.
2. Masukkan cabai merah kemudian haluskan kembali.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga harum. Beri sedikit air dan jerangkan terus sambai bumbu benar-benar masak, untuk menghindari bau langu.
4. Angkat dan sajikan

Itulah resep lengkap dari Resep Sambal Bajak Istimewa. Dalam penyajiannya sambal ini bisa disajikan bersama lalapan atau bisa juga disajikan sebagai pelengkap Cireng Krispi Bandung.