RESEP TAHU ISI GURIH DAN NIKMAT

Resep Tahu Isi Pedas

Resep Tahu Isi - Tahu isi atau Gehu atau Tahu Bunting merupakan jenis gorengan yang sangat digemari. Gorengan berbahan utama tahu yang di sisipi dengan berbagai jenis sayuran kedalamnya ini memang sungguh sangat lezat untuk dinikmati kapan saja tanpa mengenal waktu.

Tahu Isi Gurih dan Pedas

Tahu Isi

Seiring berjalannya waktu, kini tahu isi telah memiliki banyak varian rasa. Mulai dari yang biasa hingga yang super pedas. Pada kesempatan kali ini Resep Kuliner akan menyajikan resep bagaimana membuat tahu isi yang bercita rasa pedas.

Untuk membuat Tahu Isi Pedas ini, sebaiknya kita memakai tahu mentah yang kuning dan jangan menggunakan tahu yang telah matang. Karena jika menggunakan tahu yang telah matang, nanti hasilnya tahu isi akan terasa keras. 

Kenapa? 

Karena setelah tahu dilumuri adonan, tahu akan digoreng kembali sehingga membuat tahu overcook (terlalu matang).

Bahan-bahan:
10 buah tahu kuning @ 4x4 cm, goreng matang, tiriskan

Bahan isi : 
100 gram daging ayam, cincang
2 buah wortel, serut kasar memanjang
4 lembar kol, rajang halus
125 gram taoge, buang ekor, cuci, tiriskan
1 batang daun bawang, rajang halus
2 batang seledri, rajang halus

Bumbu isi :
4 butir bawang merah, cincang
3 siung bawang putih, cincang
½ buah bawang bombay, cincang
15 buah cabai rawit merah, cincang
½ sdt merica
½ sdt garam
½ sdt penyedap

Bahan Lapisan (campur rata) :
125 gram tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdm tepung tapioka
1 sdt ketumbar bubuk
½ sdt garam
1 batang daun bawang, iris halus
200 ml air

CARA MEMBUAT TAHU ISI ENAK PEDAS DAN RENYAH :
1. Keluarkan sebagian isi tahu yang sudah digoreng dengan menyobek di salah satu sisinya. Tumis isian tahu yang dikeluarkan bersama semua bahan dan bumbu isian termasuk daging dan sayur, tiriskan.
2. Beri isi tahu dengan bahan isian yang sudah ditumis hingga penuh. Rekatkan sisi yang disobek dengan adonan pelapis lalu celupkan tahu isi ke dalam adonan pelapis hingga rata. Goreng dengan minyak panas di atas api sedang hingga matang di kedua sisi, angkat dan tiriskan dan segera sajikan.